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Die Saar hat sich tief ins Rheinische Schiefergebirge eingegraben, so dass die steilen Hänge mit den Schieferböden entstanden sind.
Es ist die ideale Voraussetzung für den Riesling. Durch die besondere Lage und die lange Vegetationsperiode von ca. 140 Tagen zwischen Blüte und Reife der Trauben, entstehen einzigartige Weine.
Unterstützend wirkt das devonischen Schiefergestein mit seiner optimalen Mineralik, die sich in den Wasseradern löst und von den metertiefen Wurzeln der Reben aufgenommen wird.
Durch die Steilhänge erhalten die Reben besonders viel Sonneneinstrahlung; der Schieferboden speichert am Tag die Wärme und gibt sie in der Nacht wieder ab. Dies ist besonders im Herbst von Vorteil. Auf diese Weise bekommt der spät reifende Riesling eine längere Reifeperiode teilweise bis in den November hinein.
Vor allem die nach Süden ausgerichteten Saarsteilhänge zählen zu den internationalen Toplagen. Unsere Weinberge sind ausschließlich Steil- oder Steilstlagen und liegen alle in der Großlage Scharzberg. Durch ihre südwestliche Ausrichtung liefern sie somit ideale Voraussetzungen für unsere Topweine.
In den Steillagen Filzener Pulchen und Filzener Urbelt wachsen in bis zu 85 %iger Steigung auf reinem Schieferboden leichte, fruchtige und spritzige Saar-Rieslingweine aus zum Teil wurzelechten Reben des vorigen Jahrhunderts.
Filzener-Pulchen
Unsere Premiumlage, welche auch als Große Lage in Erscheinung tritt, ist das „Pulchen“.
Filzener-Urbelt
Diese Lage zeigt Richtung Westen. Der Boden ist feinster grauer Devonschiefer. Tiefgründig mit vielen Wasserführenden Schichten.
Niedermenninger Sonnenberg
Die Lagen zeigen nach Süden. Der Boden ist ein schwarzer Schiefer mit Einschlüssen von Eisen und Erkaltungsgestein vulkanischen Ursprungs, also Diabas.
Niedermenninger Herrenberg
Die Lagen zeigen nach Süden. Der Boden ist ein schwarzer Schiefer mit Einschlüssen von Eisen und Erkaltungsgestein vulkanischen Ursprungs, also Diabas.